冬瓜烧肉怎么炒好吃？
2. 准备材料，猪肉用冷水浸出血水，冬瓜去皮去籽切成薄片备用； 3. 锅烧热，不放油，直接倒入猪肉，小火慢慢煎，直到肥肉部分变透明并且出油，倒出多余的油脂和渣滓不要。如果喜欢肉质紧实一些的可以煎得老一些。（这里可以用猪油代替植物油，味道会更香）
4. 加入冰糖、生抽、老抽继续炒匀上色，然后倒入开水大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子转小火炖1个小时左右；
5．加入切好的冬瓜片，轻轻推动让食材混合均匀，盖上盖子小火续煮20分钟至熟透；
6．最后转大火收浓汤汁就可以啦！如果汁太少可以少加一点开水~
这样一锅美味又简单的冬瓜烧肉就做好啦～是不是超简单！