空心菜梗怎么煮好吃？
作为在南方空心菜梗是常见的食材，最常见做法就是腌起来吃，因为新鲜空的菜梗味道带一点涩味，只有经过腌制才能去掉这个涩味，让我们吃到爽脆的口感，一般来说有两种方法可以制作，一种就是用盐水浸泡，还有一种就是用酱油泡，下面就来看看详细的做法吧！ 用盐水浸泡，这是最常用最简单的办法，首先把新鲜的空心的菜梗清洗干净，晾干水分之后放入盆中，加入少许的食盐和白醋混合均匀，然后盖上盖子密封起来，放在阴凉处保存24小时就可以了， 这样做出来的空心菜梗爽脆多汁，风味独特，如果你喜欢辣味的话也可以加入少许的辣椒油或者是剁碎的红辣椒都可以。
用酱油泡也是非常不错的办法，首先我们要挑选比较粗壮的空心菜梗，将其切成段后放入锅中焯水，煮开之后再继续焖煮5-8分钟，这样可以使得空心菜梗更加入味，捞出过凉水冲洗干净备用。接着取一个干净的容器，放入切好的空心菜梗以及醋、酱油、豆瓣酱搅拌均匀，使其入味，最后装入瓶中密封好放冰箱冷藏，这样就可以吃到美味可口的咸菜了。