松子罗勒酱好吃吗？
松子罗勒酱，是泰国非常有名的凉拌菜酱料之一，用松子和新鲜的罗勒叶一起研磨而成，味道清香淡雅，口感鲜咸适中。 喜欢东南亚口味的童鞋应该对“南姜”不陌生吧~~在香料界里，被称为“亚洲之香”的南姜其实是一种姜科植物，其味辛、甜、凉，主要分布于我国南部及西南各省区，在台湾、广东等地有栽培，常作观赏花卉，其根茎可作香料，也可提汁酿酒。 南姜在泰国美食中应用十分广泛，可以做蘸料、做调料、做菜等等，而用南姜做的菜往往带有浓郁醇香的特有味道。比如菠萝炒饭要用到它！泰国特色蔬菜沙拉也要用它！而松子罗勒酱更是少不了它的身影。 准备好食材后，把新鲜罗勒和南姜洗净后沥干水分备用；
将锅烧热后，放入适量花生油，待油热后，分别放入南姜丝和蒜茸爆香。注意火候不要太大哦~不然很容易炒焦。
等到香味四溢时，加入切好的洋葱碎和辣椒丁继续煸炒片刻，接着倒入洗净的松子仁持续翻炒。
等到松子仁变得饱满湿润并且均匀裹上酱料后，加入少许白砂糖拌匀即可关火。做好的松子罗勒酱应该呈亮泽透明的淡橘黄色，拌饭/粥、就馒头或者搭配米饭食用都超级棒哒！
PS.
①选购松子时要选择颗粒较大且饱满的，这样的松子吃起来会比较香；同时要避免购买漂着油腻或发霉的松子，这样的松子已经变质不能吃了。
②如果一次买多了吃不完，可以把多余的松子放冰箱冷冻起来，这样能保存1年左右。