羊角菜怎么炒好吃？
这个我可是有得说了，因为前几天刚吃过，不过不是自己炒的 。我们这里一般叫它羊血（读第二声），不过据我所知各地对这菜的称呼都不统一。 这货是我很喜欢的蔬菜之一，便宜，有嚼劲，微辣中带着香，做汤、拌饭、烤串都挺好。就是买的时候不太好买，有时候要跑好几个菜市场才能买到。 我最喜欢吃的是剁辣椒炒羊血，不知道别的地方是不是也有这种做法。就是在锅里炒着的时候加剁辣椒和葱花。
做法： 1.将切好的羊肉血放水里煮一下，煮熟了就好，不用煮很久。（这样能去掉腥味）
2.锅里放油烧热后，将剁椒、姜末、蒜末放进去爆香。（不喜欢吃姜的可以不放，但我感觉放一点好一些）
3.将煮熟的羊血倒进去，用铲子不停地搅动，免得糊锅
4.等到所有羊血都吸收了汤汁，就可以出锅啦。 一盘美味又简单的剁辣椒炒羊血就做好了！爱吃辣的朋友千万不要错过了哦～