芝士煎饼怎么做好吃？
用料 鸡蛋 2个 牛奶 100g 高筋面粉 300g 细砂糖 50g 盐 4g 酵母 4g 黄油（可不用） 20g 火腿（可不用） 6片 西葫芦（可选） 半根 马苏里拉芝士 适量 辣椒酱／香辣酱 /豆瓣酱（可选） 2勺 葱花 适量
做法：
1.食材准备好，鸡蛋打散，加入白砂糖、食盐和酵母搅匀后，倒入牛奶拌匀；
2.拌好的面糊静置半小时左右，这时候可以处理一下馅料，我用的火腿是已经切好丝的，如果是自己切的火腿需要泡出血水；西葫芦清洗干净后擦成细丝，加少许盐腌渍十分钟，然后挤干水分备用；马苏里拉芝士刨成丝；
3.平底锅刷一层薄薄的植物油，把面糊倒进去，摊成圆形的薄饼，小火煎制。 （我的平底锅比较小，一次只能做两张，所以分两次弄）
4.在面皮上涂抹一层辣酱/豆瓣酱/香辣酱（我喜欢辣一点的就都放了一点进去，如果不喜欢辣的就不放或者少放一点啦～）再铺上一层马苏里拉芝士，最上层撒上火腿丝和西葫芦丝，然后卷起来，用刀切成段即可。
做好的芝士煎饼最好趁热吃，凉了就不好切了哦~我这是刚刚做好的，热乎乎的，特别好吃！一口咬下去就有拉丝的效果噢～真的超级棒！