学做草鱼怎么好吃？
鱼香脆皮鱼 食材：草鱼一条、鸡蛋一个，香菜适量、葱姜蒜适量 调料：生抽酱油1勺、醋2勺、料酒2勺、白糖3勺、豆瓣酱1勺、剁椒酱1勺、干红辣椒7、8个、花椒十几颗、胡椒粉少许、生粉1勺 做法： 1.准备原料。将切好的鱼片放入一个小碗里，加入少量淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制备用；干辣椒剪成段，泡椒切成圈，生姜和大蒜切片，小葱切成葱花，香菜切成段。 2.调一碗鱼香味汁。在碗中加入生抽+醋+料酒+糖+豆瓣酱+剁椒调成汁待用。
3.热油锅至6成热，依次下入腌好的鱼肉炸至酥脆金黄后捞起控油。
4.另起锅爆香辣椒、花椒、姜蒜！下鱼香汁翻炒出味儿！随后倒入炸好的鱼片快速翻炒均匀使每片鱼肉都沾上酱汁儿！ 最后撒上葱花和香菜即可出锅啦！