怎么煮酸梅酱好吃？
原料准备 新鲜小青柠10个、白醋50ml（醋要选用白醋，不要用陈年醋）、白糖80g、矿泉水适量。 小青柠用盐水泡泡冲洗干净备用；锅中加入冷水、白醋和白糖煮开，小火熬至白糖融化；加入洗净的小青柠，再次煮开之后转小火继续煮2-3分钟；关火让酱汁自然冷却~最后把滤网放入瓶中，把凉透的汤汁倒入其中过滤一下，放置到不烫手即可倒入容器里贮存了！
Tips：如果一次做多了，放凉后装入瓶子密封好放进冰箱冷藏，随吃随取。 用这个方法做的酱汁可以用来泡凤爪哦——鸡爪洗干净去指甲，沸水焯一下，加入切好的葱姜蒜、八角、桂皮，一起煮熟后加入柠檬汁和辣椒油搅拌均匀，浸泡一夜就可以啦！第二天就可以看到白嫩的鸡爪变得金黄诱人，入口酸辣酥脆！
用做好的柠檬酱做个甜品也不错：牛奶加热至微沸，慢慢加入柠檬酱调匀，再调入红糖粉，拌入糯米粉调成糊状，上锅大火蒸20分钟即可~ 有喜欢喝咖啡的朋友也可以试试这个组合：浓缩咖啡加牛奶打成咖啡奶泡，加入柠檬酱和奶油搅匀，一杯凉爽又美味的夏日冷饮就出来啦！