莲藕瘦肉怎么炒好吃？
最近刚好买了藕，做了一道糯米藕，味道很不错～ 准备材料：藕、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱（我用的剁辣椒）。
第一步：藕去皮切片，放清水里泡起来防止变色。 第二步：把猪肉清洗干净，沥干水，切成薄片，加入淀粉抓匀腌制10分钟左右。
第三步：葱姜蒜切好备用。（注意：因为本人非常讨厌吃姜，所以只放了姜葱，没有放大蒜跟辣椒，不喜欢吃辣的亲可以不放辣椒哦） 第四步：热锅下油，油温后，放入豆瓣酱或剁辣椒，小火煸香。
第五步：倒入腌好的肉片，大火翻炒至变色。 第六步：放入葱姜蒜，继续翻炒。 第七步：倒入切好的藕片，转中火，盖上锅盖焖2-3分钟。 第八步：打开盖子，调入生抽、老抽，继续焖2分钟左右，使上色更均匀。