莲藕煮稀饭好吃吗？
藕的营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等，可清热凉血、生津止渴、润肺止咳。 藕的吃法很多，除了炖汤还可凉拌、炒食或制馅。不过，最鲜美的吃法还是和小米一起熬粥喝。 小米营养价值高，尤其适合脾胃虚弱的人食用；而藕的清热生津、润燥下焦的功效也很出色。二者搭配一起吃，不仅可以补充营养，还能够健脾养胃、止泻通便。 对胃不好的人而言，每天早起或是晚饭1小时后吃一碗清香扑鼻、软糯咸香的藕粥正是最好的选择。
不过需要注意的是，由于小米油脂含量高，容易粘在碗壁上难以清洗，因此建议将淘洗后的小米浸泡30分钟以上再煮粥，这样可以减少米粒外部的营养物质流失，让熬煮出来的粥更加浓香细腻。 用高压锅制作藕粥也是不错的选择。先将清洗干净的小米倒入锅中，加水煮沸后再改小火熬煮20~30分钟。紧接着，将藕去皮洗净切成丁状放入锅中同煮，等到粥浓稠后再加入适量的食盐调味即可。 除了小米外，薏米对脾胃也很好，有健胃消食、止泻利湿的作用。
对于湿气重、肠胃功能较弱的人来说，可以将小米换成薏米来熬粥喝。