什么茶煮茶叶蛋好吃？
我们店里是用的浓香型铁观音，因为浓香型的茶底带有明显的花香和果香，配上鸡蛋的蛋黄素，会起到很好的调色作用，让炒出来的茶叶蛋看起来特别诱人。而且香气扑鼻，吃的时候满嘴留香~ 当然用绿茶或者红茶来煮也是可以的啦～ 用乌龙茶来煮的话颜色会比较淡，但口感会非常醇厚～
关于怎么挑到优质的茶叶蛋，我写过一篇很详细的文章，感兴趣的小伙伴可以看看呀～ 在做茶叶蛋的时候，经常会遇到鸡蛋不好剥壳的问题，接下来我就分享一下解决这个小难缠的方法！
1. 鸡蛋凉水下锅（水要浸过鸡蛋），盖上盖子，开火煮；
2. 锅中水沸腾后，继续煮5-8分钟左右关火；
3. 准备一个大一点的碗，把鸡蛋迅速放入冷水中冷却，这时候蛋壳很好剥哦~~~
学会了这个方法，以后吃咸鸭蛋、皮蛋就不怕不好剥了噢～ 其实做茶叶蛋除了可以用茶叶以外，还可以加入这些香料啊 除了茶叶和香料以外，还有很重要的一点就是要保证新鲜度。在制作过程中如果闻到有异味，一定要及时弃掉！ 因为隔夜的鸡蛋会产生有害物质，吃多了对身体会有影响哒~~ 好啦～以上就是全部内容啦！希望对你有帮助❤️ 如果对您有用，请不吝点赞支持一下噢～