萝卜猪大肠好吃吗？
哈哈，这题我会！ 作为在四川生活了多年的北方人，对川菜也是颇有研究。就让我来给大家说一说吧！首先呢，准备一根猪大肠、一颗白萝卜以及葱、姜、蒜等常规调味料。当然，如果家里有泡椒和泡姜那更好啦~接着，把猪大肠翻过来清洗一遍（重点！猪大肠的褶皱里有很多脏东西，要仔细清洗哦）。 洗好以后，锅里放清水，加入葱姜料酒，把猪大肠放进去煮，撇去浮末后，再煮几分钟捞出来沥干水备用。下面重要一步来了—腌肠！用葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉腌制一个小时左右。
接下来是烹饪步骤。锅里多放些油，烧热后，放入切好的泡姜泡椒、豆瓣酱和豆豉翻炒出香味。然后，把腌好的猪大肠下锅，大火爆炒的同时加入白酒、白糖，炒到汤汁收干就可以出锅咯！最后，可以撒葱花或者香菜加以点缀。
这样做出来的猪大肠口感香辣脆嫩，风味独特。如果你爱吃辣的话，配上一碗白米饭，拌着饭吃，那滋味儿，美得很！ 希望我的回答对你有帮助哦~有什么问题都可以给我留言或者私信~爱你萌～