凉面用什么菜好吃？
黄瓜 胡萝卜 辣椒丝 葱丝 用酱油、醋、盐、味精调成味汁与凉面拌匀食用，这是最简便的方法之一了。还可以根据自己的口味调制酱汁拌在凉面上吃。不过最绝的调蘸料方式还是用炸香油的时候剩的一点儿油爆香葱花和干红辣椒，加入酱油、醋、白糖和少许味精熬制成一个美味的汤汁，再把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放在凉面上，淋上刚刚熬好的汤汁就大功告成了~
除了蔬菜以外，一些肉类也是凉面的好搭档呢～ 用熟肉切成细丝，拌在凉面上一起吃香极了！用油炸制过的黄豆或者花生米磨成浆，再搭配炸豆腐皮、豆腐泡，一起浇在凉面上吃起来别提多过瘾了！
不过我觉得最好的搭配还是要属白斩鸡了，鲜嫩的鸡肉混合着特有的鸡汁，一口下去美味至极呀~~ 我最爱的凉面吃法就要数红油辣凉面啦. 用芝麻酱、花生酱、花椒粉、辣椒面、酱油、醋、白糖和少量味精调成一碗香味扑鼻的红汤，把焯过水的面条放进去，再撒上葱花、香菜末，最后舀上一勺煮面的原汤，那味道简直是棒极了~~~ 喜欢麻辣的小伙伴可不能错过这种做法哦～