鸡纯怎么炒好吃？
2，食材准备。 三个鸡蛋，一斤猪瘦肉，生粉、酱油和食用油适量。
3，做法步骤。 第一步，把猪瘦肉清洗干净滤干水备用。
第二步，将三枚鸡蛋打散搅拌均匀，然后放进适量的酱油和生粉调成糊状备用。 第三步，热锅下油，把调好味的鸡蛋液倒进锅里快速滑散翻炒至熟透盛出备用。（鸡蛋下锅后迅速用筷子搅散）
第四步，另起锅热油爆香葱花和姜丝，然后把熟鸡肉倒进锅内大火爆炒一会（大概两三分钟样子），最后调入少许食盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
4，小贴士。 炒鸡杂的时候速度一定要快，因为鸡杂本身含水量较多，而且容易熟炒过头就老了不好吃。
另外，有人喜欢在炒鸡杂前把鸡杂用食盐或白醋腌渍一下再炒，我试过感觉这样操作反而会让炒出来的鸡杂肉质发柴不够嫩。 我是食尚峰汇，一个热爱美食的80后老大叔！如果喜欢我的文章，记得点赞关注哦！