炒冬瓜好吃吗？
好吃得不得了啊！我做的炒冬瓜，是我和我家狗狗都抢着吃的那种（虽然它平时不吃菜） 而且我觉得炒冬瓜最好吃的地方在于它的汤汁儿可以拌饭吃掉！ 我家狗狗特别爱吃我做的炒冬瓜，每次多煮一点饭，拌上炒冬瓜的汤，它就能啃完一碗饭。
食材准备：新鲜冬瓜、辣椒、葱、蒜；生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、老干妈。 第一步：把冬瓜清洗干净以后去皮去籽，然后切成薄片。 第二步：锅中烧水，水开后倒入切好的冬瓜片，焯一下水备用。 第三步：热锅冷油，放入葱花、蒜米、豆瓣酱、老干妈等配料煸炒出香味来 第四步：将提前腌制好的肉片倒进去一起翻炒至变色 第五步：把焯好水的冬瓜倒进去一起翻炒均匀后加入适量生抽、老抽、食盐、白糖提味上色，大火继续翻炒均匀出锅 最后一步：盛盘，开吃啦！
我做这道菜其实是很讲究火候的，火太大容易糊锅，火太小又不容易熟。所以需要大家仔细掌握好火候大小。在切冬瓜的时候可以根据自己喜好切成薄片或厚片。如果在锅中焖煮的时间太长水分会流失太多影响口感。