豆腐渣炒鸡蛋有什么作用？
我们都知道，鸡蛋和豆腐渣都是非常干净的食物，且营养价值比较高。但是把它们炒到一起就吃不出他们原来的味道了，反而有一种怪怪的味道，可是却有奇效。
在农村，青壮年劳动力都出去了，家里只剩下老人和小孩，而且经济条件也不是太好，所以大多数都会吃白菜豆腐。当然，剩饭剩菜是必须的，那么把第二天吃剩下的豆腐渣和鸡蛋炒一下，当作早餐吃，方便省时，还节约粮食，其实也是很不错的。那豆腐渣炒鸡蛋有什么作用呢？其实它可以治疗慢性肠炎，且对胃痛、消化不良、便秘、痔疮等都有很好的治疗效果，再加上鸡蛋的营养就更全面了。但是，现在有很多人都不知道，所以今天就把这个绝招传给你们。
所需材料：豆腐渣、鸡蛋、葱花、食盐、食醋。
制作方法：
第一步是准备，把豆腐渣弄碎之后加入适量鸡蛋和葱花，并搅拌均匀。
第二步是热油，油热后把鸭蛋打进去，之后用铲子慢慢的搅松散。
第三步是加适量食盐，之后烧一会儿。
第四步是把捣碎的豆腐渣倒进去，要一点一点地倒，中间要时不时地搅拌一下，等到全部倒进去之后再烧上两分钟即可，在最后快要起锅时，加入少许食醋，提味，之后就可以起锅了，起锅后就可以吃了。
温馨提醒：由于豆腐渣比较稀，所以不太好看，但这并不会影响它的味道，相反，它会比较嫩，而且香，尤其是和鸡蛋一起炒。但是，脾胃不好的人最好不要多吃，它可以辅助治疗慢性肠炎，消化不良等，所以尽量少吃，吃的时候也可以加点调味品。平时吃东西的时候我们要尽量清淡些，这样可以多吃出食物原本的味道，且有益于身体健康。