鸡胗凉拌好吃还是炒着好吃？
当然是爆炒鸡胗了，那味道简直不摆了~~ 具体做法如下： 1、准备食材：鸡胗400g、小米椒4个、线椒4个、大蒜3瓣、老姜1块、小葱2根
2、处理食材：鸡胗洗净切片；小米椒、线椒切圈；大蒜、老姜切成片备用
3、开始制作：锅中倒入适量清水烧开，加入少许食盐，再倒入切好的鸡胗，焯至变色后捞出沥干水分待用
4、制作调料汁：碗中倒入生抽酱油1勺、香醋2勺、白糖1勺、辣椒油1勺、花椒粉1/2勺、熟白芝麻1勺拌匀调成蘸水备用
5、进行爆炒：锅烧热后倒入植物油，待油温升高后放入姜片，蒜片爆香
6、加入调好的酱料和小米椒、线椒一起炒匀
7、最后倒入焯好的鸡胗，迅速翻炒均匀即可关火盛盘 这麻辣鲜香的滋味，光想想口水都要掉下来了…… 喜欢的话就动手试试吧！