潮汕牛腩面怎么做好吃？
我奶奶做的最好吃，但现在已经不会了。。。
1.买来的牛腩不要急着下锅煮，先用清水泡出血水（约半小时） 然后用刀剁成小块 我是直接用绞肉机弄碎的。 注意！！！千万不要用高压锅压啊！！！会烂掉不好吃的！ 泡好的牛腩捞起沥干水，加2勺生抽+3勺老抽+4勺糖+适量盐腌渍过夜入味（时间久一点会更入味）
2.第二天把腌好的牛腩拿出来用清水冲洗几遍，把表面浮起的酱油沫冲洗干净晾干备用； 另准备一砂锅，锅底铺上洋葱和胡萝卜块，再把牛腩块均匀铺在蔬菜上面
3.砂锅内不用放水，直接把三片生姜拍扁放入（多一点没关系） 然后把砂锅置于炉火上慢慢烧煮，注意不要煮沸，保持中火烧制40分钟左右至熟透软烂即可
4.最后把熟牛腩捞起放入碗内，把砂锅内的洋葱、胡萝卜等全部舀出不用，重新加入两勺生抽+一勺老抽+两勺砂糖拌匀腌制片刻就可以开吃了~ 我个人觉得这样已经很好吃了，不需要再加任何调味料；如果喜欢重口味一点的可以加点辣椒和豆瓣酱进去一起炒。