好吃的水饺怎么做好吃？
我是北方人，非常喜欢吃水饺，也爱研究各种水饺的做法。最近发现了一个做法特别简单的素馅水饺，味道特别好，吃起来相当过瘾！ 【所需食材】面粉500g、清水260ml、食盐5g、鸡蛋3个、韭菜1把、木耳3朵、香菇4朵、豆腐1块、粉丝1小把、生抽2汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油1汤匙、植物油2汤匙、大葱白1棵、姜1块 大白菜水饺：面粉500g、清水26Oml、食盐5g、鸡蛋3个（每个大约120g）、大白菜适量、五香粉1茶匙、酱油1.5汤匙、芝麻油1汤匙、植物油2汤匙、香葱末适量 萝卜水饺：面粉500g、清水180ml、鸡蛋2个、咸菜100g、胡萝卜1根、色拉油少许、葱花适量 【制作步骤】
1、首先我们来和面，在面粉中拌入5克盐，增加面的筋性，然后一边倒水一边搅拌，直到变成雪花状。
2、然后揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒10分钟左右。
3、接下来我们来做馅儿，先把木耳提前泡发，香菇去蒂，用清水冲洗干净，然后一起放入碗中，调入2汤匙生抽+半汤匙老抽+1汤匙香油+2汤匙植物油，搅拌均匀，腌制入味。
4、另起锅，烧开适量的水，等到水沸腾以后，放入粉丝，焯烫一下，捞出过凉水备用。
5、接着我们来处理馅料，先打散鸡蛋，然后加入葱花、香菜末，拌匀了备用。
6、豆腐切成丁，用少许淀粉抓匀了备用。
7、这时候我们的面团也醒好了，不需要揉面，直接搓成长条，分成大小均匀的面剂子。
8、然后再擀成中间厚边上薄的饺子皮，包上准备好的馅料。
9、烧水沸腾后下入水饺，并用筷子轻轻拨动防止粘连，盖盖子煮到汤汁浓稠，水饺漂浮起来就熟了，关火，盛盘。
我比较喜欢蘸着醋和辣椒油吃，味道很不错呢，感兴趣的朋友可以试试哦~