用料 里脊肉（瘦肉）50g 糯米125g 青菜3棵 金针菇1包 大米125g 海带结1包（可放可不放） 鸡蛋1个 胡椒粉适量 淀粉适量 葱花适量 油盐适量 做法步骤 1.大米、糯米清洗干净，浸泡半小时；香菇、金针菇泡发；香葱、香菜择洗干净，切段备用。
2.里脊肉洗净切丝，装入碗里，加入半勺生抽、一勺老抽、少许盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蛋清和淀粉抓匀腌制片刻。
3.电压力锅里放油烧热，下虾仁爆香后捞起，放入香菇炒香，倒入泡香菇的水，放入大米、糯米、海带结，大火煮开后转小火慢熬一个半小时左右至米粒开花，汤汁浓稠。
4.在汤汁里下肉丝，煮熟后淋上葱花、香菜即可。 小贴士 我比较喜欢软烂的粥，所以用电压力锅来熬，如果你是用普通砂锅的话，建议多煲一会，更加入味哦~ 熬粥的过程中，火不能太大，否则容易糊底。
仝伟轩优质答主肉丝粥的做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的肉丝粥制作方法：
材料：
1. 米饭 2 杯
2. 瘦肉 100 克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
3. 葱 1 根
4. 生姜 1 小块
5. 腌肉料：生抽、淀粉、食盐、鸡精适量
6. 粥底：水 4 杯
7. 调味料：食盐、鸡精适量
做法：
1. 将瘦肉切成薄片，用腌肉料腌制 15 分钟。
2. 葱切碎，姜切片备用。
3. 烧一锅热水，放入粥底，直接将米饭加入锅中，搅拌均匀，中火煮 5 分钟。
4. 粥底材料：米饭、热水 4 杯、中煮 5 分钟后，加入腌制好的瘦肉片，搅拌均匀。
5. 再次煮沸后，转小火，慢慢熬煮 20 分钟，让粥更加粘稠。
6. 加入食盐、鸡精调味，最后撒上切好的葱末，搅拌均匀即可。
肉丝粥做好后可以搭配馒头、面包等主食，也可以搭配小菜如炒菜、腌菜等，适合早餐或午餐食用。
