腊排骨可以炖什么好吃？
1、准备原料 主料： 腊排骨500g、萝卜一个。 配料： 洋葱半个、姜两片、青蒜一棵、干红辣椒6个。 调料： 花雕酒一汤匙（可选）、生抽二茶匙、老抽半勺、盐少许、白糖少量、八角一枚、香叶三片、白胡椒粉适量。
2、步骤 (1)将腊排骨用水焯一下，捞起备用。 (2)砂锅烧热，放少许植物油，把姜和干辣椒放进去爆香。 (3)放入腊排骨，炒出香味。 (4)加入开水，没过排骨表面即可，调入适量的生抽、老抽、花雕酒，大火煮沸后调小火慢慢炖约一小时。（如果用的是凉水要加得更少，因为冷水的缘故，排骨中的蛋白质会收缩，不容易炖烂。）
（5）一个小时以后，把切好的萝卜和洋葱放进锅中，继续小火炖半个小时。
（6）半小时后，调入适量的盐、白砂糖和胡椒粉，再炖煮一刻钟。 （7）最后撒入青蒜末和葱花，盛出即可食用。