清蒸鹅蛋怎么做好吃？
1、首先准备好鹅蛋和酱油等调料，建议买那种新鲜滚热的咸鹅蛋（刚煮熟的），味道最好；
2、然后把鹅蛋洗净去皮，把蛋清与蛋黄分离出来； （注意：在剥鹅蛋的时候，可以留少许蛋壳备用，因为后面还要放葱花呢嘛！）
3、接着将切好的葱花放在蛋清里，再加入适量盐，搅拌均匀成糊状；
4、最后把调好味的鸭蛋糊放进鹅蛋黄里拌匀待用。 （注意：这里放盐一定要少放哦！因为后面还要浇上蒸鱼豉油等调味料。太咸会很难吃的。）
5、蒸锅加水煮开，再把拌好的鹅蛋放到蒸锅里隔水蒸熟即可（约8分钟左右）。 （注意：蒸的过程中不可打开锅盖，防止水蒸汽遇到冷凝成水珠滴落到正在蒸熟的鹅蛋上产生蜂窝眼。影响美观。）
6、出锅后，在碗里淋上适量蒸鱼豉油或者生抽调味就可以啦~ （喜欢香辣口儿的还可以撒上点儿剁辣椒哟~~更下饭～）
小贴士： ★整个制作过程中，要注意保持干爽，尽量不要沾到生水，防止细菌滋生导致蛋品腐败变质。
★在蒸制的过程中，也要保证锅内水汽充裕，但切忌水量过多以致于没过蛋品。