炖排骨怎么热？
冬天是滋补的季节，炖排骨汤自然是家常菜的不二选择。热乎乎地喝上一碗既能抵御寒冷还能强身健体，简直是一举多得。可是炖排骨这件事并不简单，并不是所有人在火上炖上半个小时就有一锅美味排骨汤。今天就教大家几招快速炖排骨的方法，不仅方法简单快捷，而且味道超级香浓，学会这方法，保准你家的排骨比饭店做的还好喝。
炖排骨的快速方法，只需三个步骤：
首先当然就是备料，需要准备1块肘子肉，1块五花肉，1块排骨，几片姜，1块白萝卜，葱、盐和料酒即可。在所有这些材料中，肘子肉和五花肉是为了给排骨去腥增香用的，所以不要少了这两个配料。另外水一定要比平常煲汤时多加，鸡汤可是越浓越好，水一定要一次加够，后面加水会影响鸡汤的口感。
备料完成之后，就可以开始炖排骨了。先把肘子肉和五花肉清洗干净然后放入冷水锅内，水要能够没过肉，大火烧开。沸腾后撇去浮沫，下入排骨和姜片，继续大火煮开。煮开后倒入适量料酒，转最小火慢慢焖煮3个小时。3小时后放白萝卜，再焖煮半小时，最后下入葱段，调入适量盐，炖煮几分钟即可出锅。
炖排骨的三个注意事项。1.肘子肉和五花肉是为排骨去腥增香用的，最好不要省。2、水要一次性加够，大火烧开后改最小火慢慢炖煮，这样做出的排骨最香。3、萝卜在排骨炖至1个半小时的时候在下锅，否则会炖过火口感不佳。
炖排骨的快速方法就分享完毕了，只需3个步骤，半小时就能喝上滋补鲜美的排骨汤。学会了这方法，保证炖出来的排骨比饭店做得还好喝。最后再分享一句古话“要想富，煮只羊；要想富过辈辈祖祖富，煮只猪，煮锅猪肘排骨大骨汤。要想祖祖辈辈富过天天富，煮个全猪猪肚猪肠还有猪肺猪血放一旁，连皮炖！”这话说得多形象，所以经常喝点排骨汤，能强身健体，真的非常实用好吃。