木耳炒着吃有什么作用？
经常吃木耳，可以辅助预防心血管疾病。木耳中所含有的腺嘌呤核苷类，具有扩张血管，抗凝，降血脂的作用。可以减少心血管疾病的发生。
防治消化系统疾病。木耳所含有的植物纤维素，具有促进胃肠蠕动，润滑肠道，保持肠道清洁，促进大便排出的作用。同时可以促进肠道中有害物质的排除，减少对肠道的伤害，防治各种肠道疾病。另外其中含有的薏仁聚糖、三多糖，具有较高的抗癌活性，可以有效对抗胃癌等消化道肿瘤。
经常吃木耳，可以美容养颜。木耳所含有的胶质，能够把消化道上的垃圾，吸附后排出体外，达到清亮肠道的效果。而且木耳中的铁含量极其丰富，可以促进血红蛋白的合成，提高血液的造血功能，提供机体更多的氧气，所以可以抗衰老美容颜。