怎么做糖糕好吃？
作为潮汕人，这题我会！ 先说做法，非常简单。
【材料】 中筋面粉500克、水260克、白砂糖350克、猪油100克、小苏打5克（可选） 做法如下： 1.将以上所有材料放在容器里，搅拌均匀后盖上盖子，让面团发酵至两倍大（大概需要4个小时左右，天热的话时间会缩短，温度低的话就会延长）。
2.把发好的面团放到案板上揉搓排气，分成大小均匀的面剂子。
3.取一个面剂子，搓圆按平，在顶部用刀划出一个“十”字； 这里有个小技巧，由于面团很软很容易变形，所以可以在案板上盖一块干净的毛巾防止它粘案板。
4.锅中烧开水，然后把糕坯放入锅中隔水蒸15分钟左右，待其熟透后取出放凉即可食用。
下面来说说重点，为什么你做的糖糕会不好吃？
第一，你的面糊没有调好，过酸或者过碱都会导致面团无法蓬松起来，第二，你没有用大火蒸制，小火会让面糊失去筋道，变得软糯塌稀，第三，油温太低，达不到酥的作用，第四，你可以试一下把刚做好的糖糕放到冰箱冷藏一个小时再拿出来炸，效果拔群哦~