脱脂奶有补钙的作用吗？
首先需要明确一点，从钙含量的角度来讲，脱脂牛奶确实要比全脂牛奶低一些。 这主要是因为在脱脂的过程中，脂肪被分离出来，留在牛奶中的可溶性钙就会少一些。 不过需要格外注意的是，这里的「钙」指的是「无机钙」，也就是Ca++形式存在的钙。它虽然能够被人体吸收利用，但是人体真正利用的效率并不高。
除了部分特殊人群（例如缺钙的老年人）需要补充大量的钙质之外，大部分健康人通过均衡的饮食就能摄入足够的钙了。 从食物中获取钙是最好的方式，由于植物性食物（蔬菜、水果等）中含有的钙元素吸收利用率不高，所以补钙的最佳来源还是动物性食品，如奶酪、鸡蛋、肉类、鱼类等。 如果一定要吃钙片来补钙的话，建议选择含有有机钙（柠檬酸钙、乳酸钙)的，这种钙的吸收利用率较高。
目前市面上的钙片种类较多，大家在选购的时候需要注意查看包装上的营养成分表，选择含钙量最高的那一款。 如果仅仅因为怕胖而选择脱脂牛奶，那就有些本末倒置了。其实，影响身材的主要是热量和碳水化合物，与蛋白质、脂肪的关系都不大。100g 全脂牛奶的热量约为 538 kcal，而 100g 脱脂牛奶的热量仅为 246 kcal，二者差了将近一倍。 但需要注意的是，脱脂牛奶中含有大量的脂肪酸，这些脂肪酸可是容易使人发胖的。 所以如果你想要减肥，建议你还是喝全脂牛奶比较好。
现在市面上还有很多「功能性牛奶」，如低脂高钙牛奶、益生菌牛奶等等，大家可以根据自身的需要来选择。 最后提醒大家，不论是什么时间，什么年龄，都必须遵循「少糖、少油、少盐」的原则，这样才能有效预防肥胖。