蛏子怎么吃好吃？
今天买的，晚上就做这个吃了。。。 买的时候，店家已经帮处理好了 就是洗洗，去掉粘液和沙粒什么的，很简单。
把葱、辣椒切好待用 锅烧热后，加入适量油，我大概用了50g左右吧（不是很多）。油温升高后加入切好的葱姜爆香。
接着放入一勺郫县豆瓣酱炒香。 然后倒入清洗好的蛏子，翻炒片刻，加入适量料酒、生抽和糖，继续炒。
因为豆瓣酱已经很咸了，所以没有再放额外的盐。如果喜欢口味重点的，可以适当多放点生抽。
最后，等到所有蛏子都开了口就好了，可以出锅啦！
味道超级赞的！我吃了一个还想再来一个=_= 这个做法比较简单，适合新手。如果喜欢重口味一点的，可以在炒锅里放点干红辣椒，或者炒之前用刀在表面划两个口子，这样炒出来的更入味。