汉源什么好吃？
1、核桃 雅安市的汉源县盛产核桃，以个大、壳薄、味香而闻名于世。据《汉源县志》记载：“县土多山，最宜种树”。汉代就已广泛种植。汉源所产的核桃分为麻核桃、铁核桃和核桃三个品种。麻核桃壳薄，肉厚，香甜可口；铁核桃壳比麻核桃硬，但仁小，味苦；核桃仁白细，香味浓。每年的2～3月间，是核桃成熟的季节。在汉源，你随时可以吃到又酥又香的炒核桃，味道好极啦！ 在汉源，除了吃核桃外还可以做核桃羹。具体做法是：将去壳磨碎的核桃仁用冷水浸泡数小时，再用纱布滤出核桃汁，放入锅内加入白糖烧沸即成。吃时再放上几片熟猪板油或冰糖末，色鲜味美，十分可口。
2、花椒 花椒是汉源的名特产品之一。清代《大邑县志》上就有关于汉源“所产椒，为蜀中第一”的记载。汉源的花椒不仅香而且麻得地道。据四川中药研究所分析，汉源花椒含挥发油达25%以上，主要成分为柠檬烯、枯醇等，具有芳香健胃、温中散寒等功能。因此，当地群众常用它作调料。如把嫩花椒叶和葱蒜捣烂加熟菜油调匀后，拌入切好的鲜肉丝、豆粉及盐、姜等，制成花椒葱蒜糊，其味异常鲜美，特别适于下酒。
3、汉源荔枝
4、汉源枇杷 5、汉源杨梅 6、汉源苹果 7、汉源花椒
8、汉源核桃
9、汉源清溪老腊肉[特色]色泽金黄，味美醇香 [简介] 清溪镇位于汉源县城北10公里处，镇子周围山林青翠，有著名的三岔湖点缀其间，水质清澈，环境清幽宁静，素有“山水花园小镇”之称。这里盛产优质猪肉，加上独特的腌制工艺，使得清溪镇出的腊味格外美味。其中尤以风味独特的老腊肉最为出名。
10、唐家核桃饼（据说现在不做了） 11.羊肉泡馍 12.甜皮鸭 “甜皮鸭”又名“卤鸭子”，是四川汉源的一种传统名食。因皮甜而得名。“甜皮鸭”制作精细，味道极佳，因其具有色泽棕红、皮酥略粘、香脆可口、肥而不腻、回味无穷等特点而被推崇为冷吃美食之首。由于口感独特，深受大家的喜爱。
13.黄牛肉 黄牛分黑白两色，黑色体躯高大粗壮，毛色黑亮发紫光，俗称“乌金牛”；白色体形矮壮灵活，毛色金黄光亮，俗称“黄花牛”。黄牛性情温顺，食量小，耐粗牧，抗病力强，生长快，肉质细嫩多汁，膻气少，瘦肉率高，是优质的肉牛品种。