山东白菜怎么做好吃？
我是山东人，在我们那里白菜是常年菜。我最喜欢吃的两道和白菜有关的美食，一个是炖豆腐，一个就是炖粉条了。这两道菜都非常简单，好吃又下饭。
【炖豆腐】 原料：老豆腐、青菜（小白菜或油菜都可以）、葱姜蒜、干辣椒、花椒、醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。 做法： 1.首先把豆腐切成块，尽量切得大块一点。然后我们往锅里倒水，水的数量要能没过豆腐为宜。
2.接着我们往锅里加入一勺盐，然后把豆腐放进去，开火把水烧开后再煮5分钟左右关火让豆腐浸泡在汤汁里待用。这里注意不要盖盖子，保持沸腾状态。
3.接下来我们来处理配菜，青菜清洗干净后，用开水焯烫一下捞出控干水分备用。葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。
4.最后我们重新点火，把葱姜蒜和辣椒一起放入油锅内爆香。然后倒入豆腐和适量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉。翻匀入味后就可以勾芡出锅了。一道美味又下饭菜的炖豆腐就做好了。
【炖粉条】 原料：红薯粉条、五花肉、葱、姜、酱油、白醋、白糖、八角、桂皮。 做法： 1.我们先来制作酱料，取一个小碗，倒入适量酱油，白醋，白砂糖，搅拌均匀备用。
2.接下来我们处理食材，红薯粉条提前用温水泡发，大概1小时左右就好了。发好的粉条用清水冲洗干净备用。五花肉清洗干净后，用刀剁成肉馅。
3.热锅凉油，油温四成热时下葱花和姜末爆香，然后将肉馅放入锅中煸炒至变色。
4.接下来我们放入八角和桂皮，继续煸炒出香味。然后倒入刚刚调好的酱汁，小火熬制5-8分钟，直到汤汁变成深红色即可。
5.把泡好的粉丝均匀地铺在锅底，再把熬好的汤汁盛出倒在粉条上就可以了。盖上锅盖，小火焖5分钟就做好啦。