冬瓜粉条怎么做好吃？
准备食材 粉丝温水泡软，注意千万不要用冷水，会很难嚼的； 冬瓜去皮去籽切成薄片，青椒洗净去籽切丝备用。 我比较喜欢清淡一点的口味，不喜欢调料太多的，所以就没放盐了，其实应该提前用少量热水浸泡粉丝让粉丝充分吸水变软，这样处理过后的粉丝更容易入味。
开始烹饪 炒锅烧热油（比平时炒菜多一点点），放入姜片爆香，然后倒入切好的冬瓜片快速翻炒至半透明状，这一步是炒出冬瓜的清香哦~
在锅里加入一大碗清水，加少许料酒和胡椒粉调味，然后把泡好的粉丝平铺在锅底，把刚刚炒过的冬瓜均匀铺在粉丝上。 大火煮开后，转小火焖3分钟让粉丝充分吸收汤汁的味道，等到水分差不多收干了，撒入葱花拌匀即可出锅！ 这个做法简单快手又美味，喜欢的可以试试哦～