板栗炖肉怎么炖好吃？
最近很火的一道菜，栗子烧排骨，鲜香软糯又营养美味 家里的小朋友特别爱吃，每次做这道菜都是光盘！！！ 真的巨美味啊～赶紧学起来吧~
【食材准备】 新鲜的肋排、剥壳后的栗子（也可以用生栗子）、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 （其实我还准备了山楂片，不过后来没用到，有喜欢吃酸的小伙伴可以准备一些哦~）
【具体步骤】1、冷水下锅，加入料酒，把排骨焯一下水，去掉血沫 2、准备好调料，八角、桂皮、香叶洗净，姜切片，干辣椒剪段去籽备用 3、砂锅烧热加入食用油，油热后放入姜片、八角、桂皮和香叶爆炒出香味 4、倒入排骨，翻炒一会后加入生抽+老抽+豆瓣酱调味，继续煸炒至上色 5、加入清水，清水要漫过排骨，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右（我买的肋排比较薄，所以很容易熟，如果小伙伴购买的肋排比较厚，建议多炖一会儿哦） 6、一个小时后，加入栗子，再炖煮二十分钟左右就可以啦 这里注意哦，因为栗子不易煮熟煮透，所以一定要最后放；另外，在炖汤的时候，一定不要中途搅拌或者翻动锅底，这样会破坏汤汁的浓郁口感。
小贴士： 1、因为豆瓣酱已经有咸味了，所以不需要额外加盐哦 2、如果喜欢脆爽的栗子，可以在出锅前几分钟把栗子取出，沥干汤汁淋上香油拌均匀即可