三鲜饭怎么做好吃？
这个三鲜，我觉得没必要拘泥于传统的做法。 传统的三鲜，用的是虾仁、鱼肉和鸡肉，其实，可以用更常见的食材代替。 这个三鲜，可以理解成盖浇饭，也可以理解成砂锅粥的食材。 所以，我们只需要把材料准备好，接下来就是烧法了，是盖浇还是煮粥，就看你的决定了。（当然最后烧出来的样子还是不一样滴） 下面开始做菜。
准备材料：大米(或者小米)，鸡蛋，青菜，蘑菇，海米(或者虾皮)，生姜，橄榄油或花生油 第一步：将米饭蒸熟透（我是用电饭煲蒸的，如果你是用普通锅子蒸，那么水开后，计时15分钟） 第二步：鸡蛋打散，加入适量盐搅拌匀（盐不要太多，因为有海米，会咸的） 第三步：炒蛋，油热后，倒入蛋液，稍微成形后，用铲子搅散 第四步：热锅冷油，加入生姜沫，炒香后，加入蘑菇和海米，翻炒几下后，加入开水，然后大火烧开，小火炖一会 第五步：加入淘洗干净的米，搅拌匀，盖上盖子，小火煮半小时左右 第六步：快好的时候，加入洗净撕成小块的青菜，煮熟即可 这道菜，关键是火候的掌控，太烂不好吃，太硬就不对味儿了。所以，火的大小，水的量都要恰到好处才行。