准备食材：小米椒、五花肉、蒜头 1.新鲜的小米椒洗净，去蒂备用。（我买的是新鲜的，如果买到的是泡过水的可以省掉这一步）
2.用刀把猪肉剁成肉末，加少许生抽和生粉搅匀腌制十分钟。
3.锅烧热后加入比炒菜稍微多点的油烧至五成热，倒入小米椒煸炒出香味。
4.随后加入蒜末一起炒出香味。
5.最后倒入肉馅快速炒匀即可出锅（不用放盐了，生抽已经够咸了） 这样一道简单快手的下饭菜就做好了！
我是比较爱吃辣的所以这次做的很辣，不太能吃辣的亲可以选择少放或者不放小米椒~ 用热油爆香蒜蓉以后再倒进小米椒里一起炒可以更好地激发辣椒的味道哟～
郎小涵优质答主卜辣椒的做法有很多种，这里为您提供一种简单又好吃的做法：香辣卜辣椒。
所需材料：
1. 卜辣：适量
2. 辣椒：按需取舍
3. 蒜瓣：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 香油：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量
步骤：
1. 将卜辣清洗干净，去掉上面的坏叶，然后切成小段。
2. 辣椒洗净，如果用干辣椒，需要剪成小段；如果用鲜辣椒，可以剪成小段或者切成丝。
3. 蒜瓣拍碎备用。
4. 将卜辣、辣椒、蒜瓣、盐、生抽、香油、鸡精、水混合在一起，搅拌均匀。
5. 将混合好的卜辣椒放入冷藏室，腌制两个小时以上，这样可以更入味。
6. 腌制好的卜辣椒放入冰箱保存，可以随时榨取辣汁使用。
卜辣椒做好后，可以用来炒其他蔬菜、拌饭、下面条等，口感香辣可口。
