吃烤鱼吃什么鱼好吃？
作为四川人，我吃的烤鱼主要以江团（鮰鱼）和草鱼为主。 这两类做法又各有不同之处。 江团的肉比较厚实，而且鱼肉中间有刺，但是刺很软且细，用特制的锅底料煮熟之后夹起来放在烤架上“滋滋”地冒着香气，蘸着碟子里面油亮的辣椒酱吃，那滋味妙不可言。 用火锅的吃法来煮江团是成都和重庆都很流行的吃法。这种先用火锅底料把鱼烫熟再蘸着调料吃的方式，既保留了烤鱼鲜嫩滑爽的口感，又添加了麻辣鲜香的特点，一口下去简直让人欲罢不能。
而草鱼的肉质则更加嫩一些，而且几乎没有细刺，最适合老人和小孩食用。在制作上，一般是将处理干净的鱼放在汤汁里浸泡一会儿让鱼肉入味儿，然后架在炭火上边烤边吃。吃的时候最好能有一碗泡饭，那种米饭沾着泡椒的香气、米饭颗颗分明入口即化的感觉才叫一个棒啊！
不过现在生活好了，吃鱼已经不再像以前一样只重视味道了。环保和健康理念的提出也让鱼类成为高蛋白质、低胆固醇的健康肉类之一。因此只要注意清洁卫生，大多数鱼类都是可以放心食用的。 如果要我推荐的话，那我就建议食用淡水鱼类，如草鱼、胖头鱼、鲤鱼等，因为这些鱼肉里的泥腥味更淡一些；而海水鱼类，如带鱼、黄鱼等，由于体内聚积了过多的海洋污染物，非正规加工过程又会将其转移到食物链中，因此这些鱼类还是少吃为佳。