炸过的鸡爪怎么做好吃？
鸡爪500g、面粉200g、鸡蛋1个 葱姜蒜适量、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶4片、白芷1片，生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、白糖适量。 第一步：处理鸡爪。 鸡爪清洗干净后，剪去指甲，然后对着镜子抠干净（这一步可以省去），这样吃起来才不会觉得骨头很脏。
第二步：腌制鸡爪。 鸡爪加入葱段、姜片、大蒜粒，倒进去适量生抽、老抽、豆瓣酱，同时加入白糖提鲜，搅拌匀了以后盖上盖子腌制2小时入味。
第三步：制作酥脆外皮。 取两个鸡蛋，两勺面粉，一勺淀粉，调成糊状，然后涂满整个鸡爪表面，要多按摩一会让面糊充分吸收进鸡爪里。
第四步：炸制鸡爪。 用小火慢慢把鸡爪炸熟，然后捞出沥干油份备用。另起锅，倒进去适量食用油，冷油温五香粉爆香，然后把所有香料和调料一起倒进去翻炒出香味，最后倒入开水，煮出味道后，把炸好的鸡爪倒进锅里，大火收汁，撒上葱花点缀一下就可以出锅啦！