上海什么菜好吃？
我作为土生土长的上海人，虽然也去外地吃过各种各样的美食，但是说到上海哪里吃地道，我还是觉得我大上海有很多特色小吃可以称为“最”的。 我心中上海的“最”： 1、本帮菜中“最”有名的是红烧肉，肥而不腻入口即化； 2、本帮菜中“最”平价的是糖醋排骨（也不知是不是正宗本帮），酸酸甜甜的味道让人食欲大增； 3、本帮菜中“最”精致的是糟卤鸡蛋，酒香浓郁； 4、本帮菜中“最”便宜的是咸肉菜饭，粒粒分明；
5、本帮菜中“最”有仪式感的是油爆虾，滋味十足； 6、本帮菜中“最”清淡的叫虾脑豆腐羹，鲜掉眉毛； 7、本帮菜中“最”奇怪的是熏蛋，烟熏味道很重； 8、本帮菜中“最”大碗的是咸菜炒蛋，开胃下饭； 9、本帮菜中“最”精致的叫三丝春卷，薄皮厚皮的都有；
10、本帮菜中“最”出名的凉碟是芥辣黄瓜墩，脆甜酸辣。 除了本帮菜，还有一些其他地方的风味也在上海很有名气，比如新疆羊肉串，火锅，北京烤鸭，广州煲仔饭等等。
不过要说我最喜欢的，还是本帮菜。也许是因为我在上海长大的缘故，对这里的菜肴总是有种特殊的感情。虽然外面也有很多号称本帮菜的餐厅，但总是差那么点儿意思。或许是因为食材的不同，又或许是火候的问题，总之就是没有家里做的那么好吃。
于是我就想，要是我能学会做本帮菜就好了，这样就能吃到最正宗的本帮菜了！于是就买了好多本帮菜菜谱，有空就学着做，虽然很多都忘记了，或者做得不理想，但是也学会了几道菜，红烧肉就是其中一道，这个酱料的做法就特别好，不用八角桂皮等香料，只用酱油和糖，成菜红润亮泽，肥而不腻，入口即化。