炖鸡汤配什么菜好吃？
2021年1月更新 最近很多朋友在问这个问题，我就把答案贴上来啦！ 首先明确一点，鸡汤好喝不好喝关键不在于你放了什么原材料进去炖，而是在于你怎么炖。 我家炖汤有两个秘诀：第一是小火慢炖，第二是多放料。 这个鸡汤我家里有人专门负责炖，炖了好几天呢，中途换过水哦~所以特别香浓！连吃两三天都不腻！
下面上图片 这是刚做好时温火炖了一个小时的鸡肉~软烂入味！ 这是第二天继续炖了四个小时之后，鸡汤已经变得很浓郁啦~~ 这是第三天的样子～感觉颜色很诱人啊！
第四天的时候我在鸡汤里加了一些排骨，一起再炖几个小时，这样就可以喝到有骨头的鸡汤啦~~~ 最后一天加入蔬菜，可以是豆腐皮、千张丝之类的豆制品，我这里用的是冻豆腐和豆泡，吸足了汤汁后鲜美无比呀~ 我喜欢把各种食材都放进去，我喜欢杂七杂八的味道，所以我不会放过任何可以用来炖鸡汤的宝贝。连藕、山药这些常见食材都是我的最爱。 重点来了：一定要把材料充分浸泡，多换几次水。
因为有的材料可能含有血水或者泥沙，不浸泡直接下锅就会污染汤底。而且这样做出来的汤味道更纯净鲜甜。 我一般会在下班路上去超市买好食材，回家后先用冷水浸出血水，然后再开始炖。这样下班回家就能立刻喝到香喷喷的鸡汤啦~ 一碗好吃的鸡汤只需要简简单单的食材就可以。但一碗不好喝的鸡汤一定是你做错了！