黄米饭怎么焖好吃？
我是北方人，我家是拿黄米和面蒸馒头、包子、花卷。 黄米的营养价值： 根据108项营养素分析结果（数据来自国家食物营养成分表） 每百克含蛋白质6.8克，脂肪1.4克，碳水化合物75.9克，钙29毫克，铁1.9毫克，锌1.39毫克，硒1.46微克； 还含有丰富的氨基酸和多种微量元素，尤其适合老年人、儿童和病后调养者食用。 从营养学角度来看，以黄米为原料制作的食品具有以下功能：
①维持正常发育，完成成长过程： 如骨骼生长，肌肉形成，神经传导，细胞的繁殖与衰老等等。
②维持生理机能正常： 如呼吸循环，免疫调节，血液凝结，激素分泌等。
③抵御外界侵害，保持器官正常运转： 如抗应激反应，抗炎症，抗过敏，抗病毒感染，抗衰老等。
在日常生活中食用一些由黄米制作的食物是有利于健康的。 但要注意的是，由于黄米中淀粉含量较高，热量也较高，如果过量食用，很可能会造成热量超标，引起身体肥胖，甚至导致脂肪肝等疾病发生。 所以建议大家适量食用黄米及其相关制品，特别是减肥期和患有慢性病的人群更要控制好摄入量。 除了直接吃，大家还可以试试我分享的这种做法——把黄米打成浆，做成饼或米糊食用。这样既能减少热量的摄入，也能满足食物的口味。