如何做猪心好吃？
1.买来的新鲜猪心，用剪刀去除多余的心包和血管之类的 2.用刀把猪心切成小块后洗净捞出沥干水分备用（也可以不用切）
3.准备好葱段、姜片、八角、花椒少许、干红辣椒几个
4.锅烧热倒入适量的油然后把花椒放入小火翻炒
5.等到锅中的花椒炒出香味后关火晾凉再放入料理机中打成粗颗粒状的酱即可
6.葱、姜清洗干净，用刀切片（葱姜的量可以根据自己的喜好来放置） 7.炒锅烧热倒油，待油温烧至六成热时下入打好的辣椒酱煸炒出香味，然后放入切好的葱花和姜片继续翻炒片刻，最后加入适量的盐调味儿 8.倒入准备好的猪心中火煮开后再煮约5分钟左右，待汤汁变得浓稠后即可关火装盘了 小贴士
1.猪心的腥味比较重，所以在处理的时候可以将猪心放在清水中浸泡一会然后用勺子不停地搅拌冲洗数次，这样可以有效的去除其中的血水和异味
2.在制作的过程中加入少量的干辣椒可以有效的去除其中的腥味，而且做出来的菜味道也会更好；如果不喜欢吃辣的话可以直接省去这一步骤
3.因为辣椒酱本身就有咸味所以大家在制作的过程中一定要注意食盐的用量，不要放多了哦！ 4.猪心的吃法有很多，像炒着吃或者炖汤都是非常不错的做法哟～