怎么用土豆做锅巴？
土豆片锅巴
面疙瘩用擀面杖擀平，用模具压出喜欢形状，撒上适量盐，再薄薄的抹上一层蛋液。土豆切片再切成粗细均匀的丝，加盐抓拌均匀，浸泡在清水里腌制十分钟，控干水分。锅里放入适量油，凉油下入土豆丝，用筷子迅速搅拌均匀，炸至土豆丝变硬发黄时捞出，油再加热一下复炸一次。把刚炸好的土豆丝趁热放入盘子里，再洒上适量盐粉抓拌均匀，土豆丝晾凉。平底锅烧热，下入切好的面疙瘩，小火烙，烙至两面金黄，微微变硬。烙好的锅巴出锅，切成小块，放到土豆丝里抓拌。这个土豆丝锅巴做好了，很适合当零食吃。
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