长芽土豆能吃吗？
发了芽的土豆并不能吃，发芽土豆中含有的龙葵碱、氧化酶等有毒物质，食用之后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，而长芽土豆经过高温炒熟之后也不能完全杀灭其体内的毒素，也不能食用。
如果土豆只是微微长了点小芽，将土豆的皮彻底削掉，再将发芽的部位和其周围彻底切干净，是可以吃的，但若是长了很多芽或是表皮变青的土豆就不能再食用了。
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发了芽的土豆并不能吃，发芽土豆中含有的龙葵碱、氧化酶等有毒物质，食用之后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，而长芽土豆经过高温炒熟之后也不能完全杀灭其体内的毒素，也不能食用。
如果土豆只是微微长了点小芽，将土豆的皮彻底削掉，再将发芽的部位和其周围彻底切干净，是可以吃的，但若是长了很多芽或是表皮变青的土豆就不能再食用了。