红参煮汤有什么功效？
红参是一味很好的养生药材，经常用来炖肉煲汤，具有补脾益肺、滋阴壮阳之功，是扶正固本、大补元气的良药。适用于年迈体弱、久病体虚、虚喘咳嗽、惊悸健忘、饮食减少、大便溏泄、气血不足及妇女更年期综合症等。
方法一、红参鸡汤
配料：红参3-5克、老母鸡一只、黄酒、生姜、葱。
做法：将老母鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净沥干水分，切成长块，把红参、鸡肉放入砂锅中，加黄酒、生姜、葱、清水，置大火上烧沸，撇去浮沫后改用文火炖2个小时以上，加精盐调味即可。
功效：鸡汤含有17种氨基酸及丰富的矿物质，有健脾、补虚、益气功效;红参有补气养血、固本培元之功效。适用于气血两衰、阳气不足、神经衰弱以及亚健康人群的调养。
方法二、人参乌鸡汤
配料：乌骨鸡1只，枸杞子、葱白、生姜、食盐、黄酒、味精各适量。
做法：乌鸡肉洗净，下沸水锅内焯后捞出切成肉块备用。将人参切片，与乌鸡肉一起放入砂锅内，再放入葱白、生姜、黄酒适量清水，炖至鸡肉熟透，加入枸杞子再炖至鸡肉极烂，最后放入食盐、味精稍煮即可。
功效：参乌鸡汤味甘、性温，具有补气、滋阴、养血、生津功效，适用于气短乏力、失眠盗汗、身体虚弱者食疗。