茶树菇蒸鸡有什么功效？
茶树菇蒸鸡是一种粤式茶点，味道鲜美，制作简单，老少皆宜，有增强机体免疫功能，抗癌、抗瘤，降低血胆固醇、降血压，化痰止咳，利尿通便之功效。茶树菇蒸鸡在广东地区的家庭餐食中十分常见，与粤式白切鸡有异曲同工之妙。
首先看一下我们需要什么原材料：
主料：童子鸡一只（我这个大概一斤半左右）新鲜茶树菇100克，茶树菇没有的话可以用干香菇泡发了代替。
辅料：葱姜蒜适量，生抽20克，老抽5克（用于上色），蚝油10克，料酒20克，红糖10克，胡椒粉适量，盐适量。
过程：
第一步，鸡清理干净，茶树菇剪去老根洗干净备用，葱姜蒜切片。
第二步，锅内放入清水加入葱姜蒜片，放入一勺料酒，煮开。水开后把鸡放入煮一分钟。
第三步，煮好后捞出鸡并在鸡身上划几道口子（便于待会腌渍的时候更入味），然后把鸡放入冷水。
第四步，把生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精调成腌渍料。
第五步，把鸡擦干水分，均匀的抹上腌渍料，要多抹一会，鸡的碗内外也擦上腌渍料 ，放入茶树菇。
第六步，鸡腌渍一个小时，然后上锅蒸一个小时到一个半小时，喜欢鸡肉烂些的多蒸一会。（注意，鸡肉不提前腌渍也可以正常制作）
第七步，蒸好后凉10分钟斩件摆盘，汤汁滤掉蘑菇和葱姜蒜重新倒入锅内稍微收浓些浇在鸡肉上。
第八步，放上茶树菇和葱丝就完成了。
是不是非常简单呢，这么一道营养而且做法简单的美食，完全可以作为家常饭的主打菜！快来动手做吧！