生姜素的作用与功效是什么？
生姜素是具有辛辣味的主要成分，它也是生物碱类的物质，有刺激血管运动中枢增强血管收缩、温胃止呕的作用。
生姜油有增进食欲的功能，12岁以下的孩子就可以吃，能增强消化功能。
姜烯酚能刺激胃黏膜，使胃部温暖、胃液分泌增加，因而促进消化功能。
在生、熟的姜里面含有9种氨基酸，人体必需的氨基酸就有4种。
姜还含有20多种元素，其中钾最多，钙、铁、磷、锌的含量也高。
从中医的角度讲生、熟的姜功效都一样，可以发汗解表、温中止呕，但生姜性凉，熟姜性温，如果感冒初起还有点发热时，做姜粥用的就是生、熟的姜都行，如果是属于风寒感冒，特别是吃凉东西拉肚子，就最好用熟姜。