猪肉排骨怎么炖好吃？
食材准备： 猪排骨、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒（少量） 调料： 酱油、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、醋、胡椒粉、味精、冰糖 做法步骤： 1.首先把买回来的猪排骨清洗干净，剁成小块备用； 2.锅中加入适量清水，放入切好的猪排骨，加入姜葱、八角、桂皮和香叶煮出血水，撇去浮沫后继续熬煮，直到排骨熟烂为止；
3.将煮熟的排骨捞起沥干水分，放入锅中，重新加入开水、适量生抽、老抽、料酒、白糖和豆瓣酱，大火煮开转小火慢炖；
4.大概半个小时之后，我们加入一小碗温水，也就是凉水的时候加一次，这样能让汤汁更加浓郁好喝，然后继续盖上盖子小火焖煮；
5.等到锅中的汁水变少，颜色变成漂亮的琥珀色，我们的排骨也熟了，就可以关火出锅装盘了，最后撒上葱花点缀一下，一道美味又营养的排骨汤就做好啦！ 小Tips：
① 在炒糖色的时候要注意控制火候，否则容易炒糊；
② 在炖排骨的时候最好使用砂锅，这样可以使排骨的营养更加丰富；
③ 也可以加入一些玉米或者是萝卜一起炖，味道也不错。