排骨冬瓜怎么做？
一：冬瓜排骨汤
冬瓜500克，猪排骨250克，精盐5克，味精1.5克，葱段25克，姜片15克，鲜汤1000克。将冬瓜、排骨分别洗净，冬瓜切大块，排骨洗净后斩成节。锅置旺火上，放入鲜汤，下入排骨、葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，煮约30分钟，加入冬瓜块，再炖10分钟，至冬瓜熟透，下入精盐、味精调好味，起锅即成。
二：冬瓜排骨粥
冬瓜300克，猪排骨150克，大米100克，精盐5克，味精3克。将冬瓜、排骨分别洗净，冬瓜切小块，排骨洗净斩节。大米洗净，放入锅内，加鲜汤和水置旺火上烧沸，去浮沫，再下入冬瓜块、排骨节，改用小火慢慢煮至大米酥烂，冬瓜熟透，加入精盐、味精调好味即成。
三：排骨炒冬瓜
冬瓜300克，猪排骨150克，精盐、味精、生姜、豌豆、豆油、白糖、干椒、酱油各适量。冬瓜切成厚片；排骨洗净斩块；干椒、生姜切成节。锅内放入油烧热，放入冬瓜片煎至两面金黄，起锅。锅内放油，放入干椒、生姜炒香后，下入排骨煸炒至水干，加酱油、白糖、豌豆和适量的水烧沸，再下入冬瓜片炖至排骨酥烂，放入味精、精盐调好味即成。