土豆怎么做会面？
土豆是大家都比较喜欢的一种食物，种类有很多，味道也不同，有的人喜欢把它当水果吃，有的人喜欢当蔬菜吃，有的更是喜欢当零食吃，那么，你有想过用土豆来做面条吗？今天，就来教大家，土豆怎么做会面？
材料：土豆1个，虾仁5只，盐1勺，蒜2瓣，姜1小块
做法：
1、土豆去皮，切成约1厘米薄的片；虾仁洗净，切碎。
2、土豆片和虾仁加入盐、姜、蒜腌制10分钟。
3、把腌好的土豆片和虾仁挑出姜、蒜，放入搅拌器中打成泥。
4、用豆浆机打碎（没豆浆机用勺子压碎）。
5、杯子里放适量面粉，再加入打好的土豆泥，用水调和成面团。
6、在手心上沾点水，把面团做成面片。
7、水煮开后放入面片煮熟，捞出后放入凉水里面泡着。（面片可裹鸡蛋液炸）
8、打一个鸡蛋，搅均匀后，放入适量的面粉，用水搅开，调成鸡蛋面糊。
9、将煮好的面片一一挑入鸡蛋面糊里，让他均匀地裹上一层鸡蛋面糊。
10、在油锅烧至八成熟时，把裹好蛋糊的面片放入锅里炸。
11、待面片炸好，装入盘中。把椒盐粉调成椒盐汁，把面片放入椒盐汁中，裹匀即可。
如何挑土豆
1、挑坏土豆：如果土豆皮变色，并且表皮手感发粘，这种土豆就不行了，有毒。如果土豆皮变绿，或者表皮手感松软，都有可能是感染了毒素。
2、挑新鲜土豆：经过长时间的储存，土豆会分泌出大量的龙葵素，食用后容易引起中毒反应。新鲜土豆味甜口感好，而且没有苦涩的味道。