芝士蛋糕什么味道好吃？
芝士就是奶酪，奶酪就是我们说的芝士。但很多人以为芝士=奶酪，其实这是错误的。 市面上有很多不同风味的芝士，比如马苏里拉、坎帕斯、阿米尼亚、意大利原皮干酪等；也有很多不同品牌的芝士，Gouda、Edam、Provolone等等。 其实辨别芝士的好坏，主要看两个指标：钙和蛋白。
好的芝士，含钙量越高越好，而含蛋白质越低说明脂肪含量越优秀。另外可以看看切开的芝士状态，优质的芝士应该质地软，富有弹性；劣质芝士则质硬无弹性。 至于风味嘛，那是因人而异了。我个人比较喜欢马苏里拉，这个味道比较温和，拉丝效果也不错。也有人喜欢美国车打芝士（Cheese Doodle）那种浓郁的味道…… 其实只要是不太烂的芝士都不容易有腥味，如果觉得很腥，那估计就是质量不过关哦～
如何选购到优质又合自己口味的芝士呢？ 看！（观察外表）
摸！（手感好才是好芝士）
闻！（优质芝士会散发出淡淡的气味）
切！（优质芝士切割时会有韧性和弹性，且组织细腻）
吃！（入口后的感觉才是关键）