蛋糕侧面花生碎怎么撒？
烤好的蛋糕要迅速地从烤箱取出，倒扣在冷却架上。待其充分冷却后，用刮刀刮去表面的奶油霜，使蛋糕变成毛坯状态（注意不要刮得太干净，保留薄薄的一层）。然后给蛋糕表面刷上蛋黄液（一个蛋黄加入少许牛奶搅打均匀即可），然后撒上花生颗粒、白芝麻和核桃仁。最后入烤箱再烤5分钟左右，至表面金黄酥脆，即可出炉！ 没有加糖的蛋黄糊会有些酸，此时可以适量添加一些白砂糖，但是不宜过多哦~ 刚烤好的蛋糕组织还是很细嫩蓬松的，非常可口绵软呢！
接下来就该打发奶油了。先加入白糖搅拌至融化，然后分两次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌至蛋液与奶油完全融合再加下一次。然后筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀（一定不要用力搅拌，以免消泡） 最后把巧克力豆和黄油放进去拌匀就可以了！如果这时候觉得味道淡可以再加一点点糖。然后把面糊舀到模具里，轻轻晃动模具使面糊平整，就可以放进烤箱了！
170度25分钟，期间记得盖上盖子或者纱布之类的东西防止水蒸气落入，否则会影响成品美观！ 烤好以后的纸杯蛋糕应该立刻取出，然后倒扣冷却。等其完全冷却之后就可以脱模啦～ 用勺子背或者是啤酒盖轻轻地刮去表面的奶油霜，(这一步最好带上手套操作避免沾手)尽量保持蛋糕的粗糙质感。然后给蛋糕表面刷上一层薄薄的熟豆浆或鲜奶，接着铺燕麦片再压个蛋糕切模出来就OK了！