牛头怎么炖好吃？
炖烂即可，不要放酱油之类颜色深的东西，以免影响汤的颜色。 材料： 牛头一个，姜4片，大葱一根，料酒适量。（八角、桂皮、香叶也可以加些~）
步骤： 1.将牛头肉洗净，切成适中的块儿； 2.锅内加水，放入切好的牛头肉和适量的葱姜，煮沸后撇去浮沫； 3.加入料酒或者白酒去腥，小火煮一个小时左右至牛肉软熟； 4.加入葱、姜、蒜和其他调味品，再煮至牛肉酥烂入味，汤色发白便可。 有高压锅的朋友可以直接把2-4步丢进高压锅，更省事！
Tips： 1.在炖煮的期间要经常撇去浮沫，这样煲出来的汤才清亮。 2.不喜欢吃葱的朋友可以提前将葱去掉哦～
这么炖出来的牛头味道可是不一般的鲜美！ 咬一口绵密的口感夹杂着些许筋道的弹性，鲜甜的汤汁溢满口腔，哇～美味呀～ 而且这样做出来的牛头肉一点儿也不硬，特别酥软好嚼，就连骨头里都透着香甜的味道呢。 赶紧做来尝尝吧~~~