什么牌子年轮蛋糕好吃？
作为一个在糕点行业混了多年的食品从业人员，可以很明确的告诉您：没有哪个品牌或者哪个糕点的年轮蛋糕好吃！ 先下结论后解释原因：市面上的年轮蛋糕之所以不好吃，是因为其根本就不是用“年轮”这个产品制作出来的。市面上的年轮蛋糕其实属于“水果蛋糕”的一类。 原因如下： 年轮蛋糕这个词其实是一个统称概念，它是以水果为原料，在蛋糕的制作过程中放入水果进行搭配制作的，因此它应该属于水果蛋糕的范畴。 而市面上很多所谓的年轮蛋糕，是以巧克力粉、可可粉为主要原料，加入鸡蛋和植物油或者是黄油等，调制成类似于面包师常说的“蛋挞水”或“酥皮酱”，然后加入细砂糖、面粉等混合物制作成酥皮，最后再包裹住戚风蛋糕胚组织制作而成。 这种以粉状原料与液体原料相互融合，经过面糊调制、烘烤成型的过程，做出来的糕点，其实是可丽饼、果酱松饼、菠萝油、蛋黄饼干、草莓夹心糖等甜品的小点心。而不是我们平时吃的传统蛋糕。这种东西既不是用年糕做的，也不是用糯米粉做的，更不是用面粉做的。它们只是外形很像年轮而已，但实际上根本不是同一个品类。
那为什么还要叫他们年轮蛋糕呢？ 我猜测最早把这种小点心叫做“年轮蛋糕”的人，一定是个脑洞很大的人。因为这种小点心制作完成后，切开来表面的图案确实有点像年轮。只不过到了现在，人们已经不怎么称呼它们为年轮蛋糕了，而叫做水果蛋糕。 所以回到问题本质，年轮蛋糕到底是什么？ 其实它就是用年轮（即水果）与奶油共同制作而成的，外型呈圆柱形的蛋糕。 看到这里，您想必已经知道了：好吃的年轮蛋糕其实就是好的水果蛋糕。而没有好吃的水果蛋糕。所以，就没有好吃的年轮蛋糕。